logo Socrates-Comenius

ZESPÓŁ SZKÓŁ MECHNICZNYCH ELEKTRYCZNYCH i ELEKTRONICZNYCH
im profesora SYLWESTRA KALISKIEGO
w TORUNIU ul. ŚWIĘTEGO JÓZEFA 26
Program Socrates Comenius jest prowadzony w naszej szkole od roku 1999.
Zdrowa żywność
Zdrowe życie drogą do długowieczności
Spotkanie w świetlicy szkolnej dnia 26 lutego 2002 r.
Tematyka spotkania
  • Zdrowa żywność
  • Diety
  • Żywność transgeniczna
  • Witaminy
  • Cykl dzienny
W spotkaniu biorą udział uczniowie szkoły gastronomicznej. Tematyka spotkania związana jest z realizacją programu Comenius (Toruń / Polska, Grängesberg / Szwecja, Heide / Niemcy).
Organizatorzy: Lucyna Mazur, Tadeusz Kubiak, Danuta Świerczewska

Świat wokół nas jest coraz mniej przyjazny. Zanieczyszczone wody, gleby, powietrze. Tymi zanieczyszczeniami oddychamy, tę " tablicę Mendelejewa" zjadamy razem z pokarmami, a jeszcze ciągły towarzyszący nam stres, wieczny brak czasu itp. Itd. Cywilizacja rozregulowała nasz wewnętrzny biologiczny zegar, ale przy odrobinie dobrej woli możemy go znów nastawić. Rankiem wstań między 6:00 a 7:00 to najlepsza pora, organizm nabiera rozpędu a energii dostarcz mu obfite śniadanie. Przed południem ( 10:00 -12:00 ) postaraj się wykonać najtrudniejszą pracę jaką zaplanowałeś na ten dzień. Mózg pracuje teraz najsprawniej bo poziom cukru i tlenu we krwi jest teraz optymalny. W południe poranne rezerwy energii wyczerpują się, trzeba zwolnić tempo. W tym czasie nie należy poddawać się zabiegom związanym z krwawieniem np.: wyrywać zęby. Po południu ( 15:00 - 18:00 ) trwa "drugi wyż intelektualny". To dobra pora do prowadzenia negocjacji i na naukę. Wydolność serca i płuc jest teraz największa - to świetna pora na uprawianie sportu. Wieczorem (19:00 - 22:00) organizm zwalnia stopniowo obroty. Dopada nas zmęczenie, czas na sen. Narasta bowiem produkcja tak zwanego hormonu ciemności - melatoniny.





W nocy - organizm regeneruje się. Potrzeba mu na to 7 do 8 godzin snu. Najgorszą godziną jest 3:00 rano - wówczas pozom melatoniny jest maksymalny co pośrednio powoduje wypadki przy pracy i za kierownicą. Około 4:00 pozom melatoniny zaczyna się obniżać. Nadnercza rozpoczynają produkcję kortyzolu, który rankiem budzi nas ze snu. Przy "nastawianiu" naszego biologicznego zegara pomoże nam odpowiednio zestawiona dieta - tak zwana dieta chrono. Polega ona na tym, aby jeść zgodnie z potrzebami energetycznymi organizmu. Śniadanie - bogate w tłuszcze ponieważ rano w naszym organizmie gromadzą się lipary-enzymy trawiące tłuszcze. Obiad - pożywny z białek, cukrów (organizm wytwarza proteazy trawiące białka, anylany trawiące cukry proste i złożone). Podwieczorek - w cztery godziny po obiedzie, gdy wzrasta poziom insuliny, cukier należy teraz połączyć z tłuszczem roślinnym. Kolacja - bardzo lekka ponieważ po godzinie 18:00 organizm gromadzi dużo mniej płynów trawiennych. Należy oczywiście zwracać uwagę na to, jaką żywność spożywamy. Często spotykamy się teraz z żywnością transgeniczną. Jest to produkt (roślinny) do którego wprowadzono zmodyfikowane geny. Ich zadaniem jest zwiększyć plony. Uprawy transgeniczne są tańsze, a zbiory nawet o 30% większe niż te z upraw tradycyjnych. Modyfikowane rośliny są też odporne na zimno, potrafią same obronić się przed chorobami i szkodnikami, a ilość witamin i minerałów jest w nich większa. W czym więc problem? Żywność transgeniczna częściej wywołuje reakcje alergiczne, zwiększa odporność człowieka na antybiotyki, powoduje powstanie chwastów bardziej odpornych na herbicydy (wynik niekontrolowanego krzyżowania się roślin), a także może powodować wyginięcie szkodników, gdyż uprawiane rośliny są na nie uodpornione. Równowaga w przyrodzie zostanie zachwiana, skutki mogą być opłakane, także dla człowieka (ale to już temat na następne spotkanie).





Food and healthy lifestyle

The news of our agricultural industry is transgenic food-food modified by extra genes. The aim of this is increase of crops 9 (about 30%). Moreover growing it is cheaper. Modified plants are more resistant to low temperatures, can protect themselves against diseases and pests and the numbers of vitamins and minerals is bigger in them. What is problem then?
Transgenic food is more often cares of human allergies, increases natural resistance to antibiotics. Such plants cause new resistant weeds to grow.
The balance in nature might be endangered.